Turizm Ağırlama İşletmelerinde Yöneticilik Yrd. Doç. Dr. Ömer L. Met  - Kitap

Turizm Ağırlama İşletmelerinde Yöneticilik

1. Baskı, 
Ocak 2015
Kitabın Detayları
Dili:
Türkçe
Ebat:
16x24
Sayfa:
280
Barkod:
9786059189705
Kapak Türü:
Karton Kapaklı
Fiyatı:
50,00
Temin süresi 2-3 gündür.
Kitabın Açıklaması
Turizm / ağırlama işletmeleri çeşitli işletmelerden oluşsa da, bazı ortak özelliklere sahiptirler. Bunlardan birincisi, hizmetlerin üretiminin büyük ölçüde insan gücüne dayanmasıdır. İkincisi, işletmelerin sermaye – yoğun olmaları, diğer deyişle büyük tutarda sermayeye dayanmalarıdır. Turizm ve ağırlama işletmelerinde "zaman" unsuru da önemli bir kaynaktır.
Bu işletmeler haftanın yedi günü 24 saat aktif olup zamanla yarışmaktadırlar. Diğer yandan, hizmetin niteliği hizmet verenlerin konuksever olmalarını gerektirmekte ve işletmelerin hassasiyetini arttırmaktadır. Tüm bu özellikler, turizm ağırlama işletmelerinde yönetim sorunu oluşturmakta ve iyi bir yönetim uygulamasını zorunlu kılmaktadır. Turizm ağırlama işletmelerinin verimli ve kârlı olmaları, etkin yönetilmelerine bağlıdır.
Bu kitap, turizm ağırlama işletmelerinin özelliklerini ve koşullarını temel alarak, yönetim bilimi ve teorisini açıklamaya çalışmaktadır.