Başlangıç dönemlerinde örneğin, Turizm Politikaları ve Planlaması, Turizm İşletmeciliği, Tanıtım ve Pazarlama veya Turizm Psikolojisi gibi ders kitaplarının yerini; Turizme Giriş, Otel İşletmeciliği,...

Ekonomi denilince, insanların belleğine ilk olarak matematiksel denklemlerin ya da bazı tanımların gelmesi nedeniyle; sunulan bilgilerin sağlıklı özümsenmesi ve harmanlanması ya da teorik bilgilerin...

Kongre, konferans, seminer gibi toplantılar ile fuarlar, iş yaşamında önemli bir yer tutmaktadır. “Kongre Turizmi” kapsamında ele alınan bu toplantılar, turizm sektörü açısından son derece önemlidir....

Bu kitap, turizmi deneyimsel bir yaklaşımla ele almaktadır. Turizm deneyimi seyahat öncesi algılamaları güdülenmeleri öğrenmeleri ve tutumları; çekimyerlerine seyahatleri; çekimyerlerinin...

Yayıma hazırlamış olduğumuz “Turizm ve Çevre” adlı kitapta, turizm ve çevre ilişkisi, sürdürülebilir turizm politika ve planlama anlayışları, sürdürülebilir turizm işletmeciliğinin, otel...

Kalifiye eleman yetiştirilmesine yönelik faaliyet gösteren eğitim kurumlarımızdaki öğrencilerimize ve sektörde istihdam edilmiş personele kaynak olabileceği düşüncesi...

Turizm olayına katılan insanların seyahat amaçları gün geçtikçe giderek farklılaşmaktadır. Yıllardır dünya genelinde hakim olan deniz–güneş–kum üçgenine dayalı tatiller, yerini değişen tatil...

Turizm ekonomisi kitabı, turizm fakültesi, turizm işletmeciliği ve otelcilik yüksekokulu ve meslek yüksekokullarının ilgili bölümlerindeki öğrenci ve akademisyenlerin bu konudaki kaynak...

Söz konusu temel ihtiyaç beslenme ve iyiden, iyiye değişen yeni şekli için Gastronomi İşletmeleri çırpına dursun; iş artık Eğitim Kurumlarına da bir branş olarak eklenmeye başlanmıştır. Milli Eğitime...

Bu kitap; turizm okullarında farklı isimlerle okutulmakta olan önbüro otomasyonlarından birisi olan Fidelio Suite 8 programının anlatımını içermektedir. Bu kitap sayesinde turizm eğitimi veren...

Teorik bilgiden çok uygulamalar, güncellenmiş bilgiler ve deneyimler içeren bu yayının, Turizm Okullarında okuyan ve daha sonra bu alanda kendini geliştirmek isteyenler için mesleki bir temel teşkil...

Bu kitap yayınlandığı günden beri Türkiye'de aranılan kitap oldu. Bu dersi okutan öğretim elemanlarından alınan olumlu tepkiler kitabın yazarlarını ve yayınevini mutlu etmiştir. Öte yandan...

Günümüz turizm sektörünün ihtiyacı olan orta kademe yönetici eğitimine bir kaynak çalışma olmak üzere hazırlanan bu kitapta, öncelikle, kat hizmetleri departmanındaki yönetsel konular yanında, kat...

Yazar, 2001–2010 tarihleri arasında Boğaziçi Üniversitesinde vermiş olduğu Turizm Ekonomisi dersindeki notlarını kaleme almıştır. Kitap olaya sadece ekonomi boyutu ile değil bir sistem olarak...

Kitabın ilk bölümlerinde öncelikle organizasyon yapısı, iş tanımları ve iş gerekleri üzerinde durulacak, daha sonra ise servis departmanında kullanılan malzemeler tanıtılacaktır. Hijyen ve sanitasyon...

Çalışmanın içeriği ve akıcı anlatımıyla öğrencilerin ve sektörün ihtiyaçlarına tam anlamıyla cevap verecek nitelikte olduğu sonucuna ulaşılacaktır. Turizm ve Otelcilik ile ilgili programlarda yer...

Temizlik Teknolojileri isimli bu kitabın hazırlanması, aslında son yıllarda endüstrilerin alt sektörler şeklinde büyümesinin ya da farklı uzmanlık alanlarının ortaya çıkışının en önemli...

Yurtdışına ülkemizden çıkış sayısı gün geçtikçe artmaktadır. Gerek İngilizce konuşulmayan Avrupa ülkeleri olsun, gerek okyanus aşırı ülkeler olsun; hemen hemen tüm ülkelerde İngilizce iş ve gezi...

Pazarlama, işletmelerin görünen yüzüdür. Dünyadaki kaynaklarımızın üçte ikisini tükettiğimiz düşünülürse, ekonomilerin en verimli şekilde işlemesi, çevreye en az zararı vermesi ve geleceğimizin...