Bu kitap, özel ve resmi laboratuarlarda çalışan gıda ve ziraat mühendisleri, biyolog ve veterinerler ile gıda alanında mühendislik, ziraat, biyoloji, gıda teknolojisi, mikrobiyoloji ve veterinerlik...

Tarihimizde sığır sürüleri yetiştiren, onlarla göç eden beyliğe, aşiret ve boya rastlamak pek mümkün değildir. Ama bütün beyliklerde, aşiretlerde koyun, keçi ve at sürüleri olmazsa olmaz...